🍲 Cours de cuisine khmère

« Après les rats grillés, on voulait se réconcilier avec nos papilles… Alors les filles m’ont inscrit à un vrai cours de cuisine khmère. Spoiler : j’ai adoré ! » – Rio

Aria nous a emmené en tuk-tuk sur le marché!

🛒 1. Au marché, des surprises en tous genres…

Tout commence au marché de Battambang. Des étals colorés, des odeurs d’épices, et… des surprises à plumes et à écailles 😳
Des chauves-souris pour la soupe, des serpents séchés en brochette — mais ouf, on ne va pas cuisiner ça aujourd’hui.

Heureusement, on passe à une démonstration fascinante :
➡️ une presseuse électrique transforme les noix de coco râpées en délicieux lait de coco frais. Clic, clic, slurp !

Au marché

🥢 2. Rouleaux de printemps

On commence par le plus ludique :
les rouleaux de printemps frais !
On trempe, on roule, on garnit — herbes, nouilles, crudités… Lou devient une pro, Aria s’enroule presque dedans. Moi, j’ai un peu collé… mais au final, succès.

🐟 3. Amok fish

Le plat emblématique du Cambodge : Amok.
Un poisson parfumé au lait de coco et citronnelle, cuit à la vapeur dans une feuille de bananier.

“On dirait un petit cadeau tropical !” – Lou

Et quand on ouvre : un parfum irrésistible… 🥥🍃🐟

🐄 4. Lok Lak beef

Un classique très apprécié : bœuf Lok Lak, mariné avec du poivre, du citron, des sauces sucrées-salées et servi avec du riz.
Moi, j’ai surtout adoré… la sauce au poivre du Cambodge 😋