Les rouleaux de printemps

🛒 Rio au marché

Ce matin, je suis parti explorer un marché animé du Vietnam. Partout, il y avait des couleurs : des légumes verts bien frais, des champignons blancs qui ressemblaient à des fleurs, des sacs de riz et d’épices, des fruits, des œufs, et même de la viande fraîche exposée sur les stands. Les marchands appelaient les clients, les motos passaient entre les paniers, et les odeurs de coriandre et de menthe chatouillaient mon bec multicolore. Quel tourbillon !

🥢 Préparation des rouleaux de printemps

Après mes courses, je me suis installé pour apprendre à faire des rouleaux de printemps, un plat très populaire au Vietnam. On prend une galette de riz, on la trempe dans l’eau, puis on ajoute de la salade, des herbes parfumées, des crevettes, des vermicelles de riz, et parfois un peu de viande. Ensuite, hop ! On roule bien serré comme un petit paquet. On trempe tout ça dans une sauce nuoc-mâm sucrée-salée… Miam, croquant et délicieux !

🌿 Propositions pédagogiques autour des rouleaux de printemps

🍳 1. Ateliers cuisine

Français : rédaction de recette ; Arts visuels : mise en page illustrée.

Faire la recette en classe : préparer des rouleaux de printemps avec les élèves (travail en petits groupes, entraide et coopération).

Matières : Sciences (alimentation, équilibre alimentaire), Mathématiques (mesures, fractions), EMC (coopération, règles d’hygiène).

Variante : inventer son propre rouleau avec des ingrédients disponibles en France (par ex. salade, carottes râpées, pomme, fromage frais…).